Cocinera de preparación
Andover
Cocinera de preparación
Medio tiempo • Andover
Crossed Keys Inn busca un cocinero preparatorio para unirse a nuestro equipo de cocina en un negocio local de restauración. Buscamos personas apasionadas que aporten el mismo nivel de cuidado y trabajo duro que la familia aporta a cada comida y evento.
Resumen del puesto:
Cocine con precisión y eficiencia todos los platos aplicables al menú, así como prepara y porciona los alimentos antes de cocinarlos. También realiza otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluyendo emplatar y decorar los alimentos cocinados y preparar los adornos apropiados para todos los platos calientes del menú. Debe estar disponible de miércoles a sábado.
Resumen del puesto:
Cocine con precisión y eficiencia todos los platos aplicables al menú, así como prepara y porciona los alimentos antes de cocinarlos. También realiza otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluyendo emplatar y decorar los alimentos cocinados y preparar los adornos apropiados para todos los platos calientes del menú. Debe estar disponible de miércoles a sábado.
Deberes y responsabilidades:
- Prepara una variedad de platos para cocinar en engordedores, hornos, parrillas, freidoras y otros utensilios de cocina.
- Asume la responsabilidad del 100% sobre la calidad de los productos servidos.
- Conoce y cumple de forma coherente con nuestros tamaños estándar de raciones, métodos de cocción, estándares de calidad y normas, políticas y procedimientos de cocina.
- Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para garantizar un periodo de servicio fluido.
- Porciona los productos alimenticios antes de cocinarlos según los tamaños estándar de ración y las especificaciones de la receta.
- Mantiene un área de trabajo limpia y sanitaria que incluye mesas, estanterías, parrillas, asadores, freidores, cocinas para pasta, fogones para salteados, horno de convección, cocina plana y equipos de refrigeración.
- Prepara los ingredientes para asar, asar, freír, saltear u otros métodos de cocción porcionando, batidos, empanizados, condimentando y/o marinando.
- Sigue la presentación adecuada del plato y la disposición de la guarnición para todos los platos.
- Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente.
- Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante las horas poco punta, según sea necesario
- Cierra bien la cocina y sigue la lista de comprobación para cerrar las estaciones de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina.
- Realiza otras funciones relacionadas asignadas por el Jefe de Cocina o el encargado de turno.
Cualificaciones:
- Se requiere experiencia previa como Cocinero/Preparador de Línea
- La experiencia en un restaurante o en un espacio para eventos es un plus
- Capacidad para estar de pie/caminar durante el turno
Compensación: 22,00 $ - 24,00 $ la hora
Nuestra historia
LA VISIÓN DE LA FINCA CROSSED KEYS COMENZÓ HACE MÁS DE 30 AÑOS CON KATHERINE Y CELSO RODRIGUEZ.
Combinando el amor de Katherine por la planificación y la pasión de Celso por la comida, la familia Rodríguez comenzó su legado de eventos importantes cuidadosamente seleccionados centrados en comidas que merecen la pena recordar.
A medida que su familia crecía, también lo hacían sus negocios y sus ofertas, y cuando Katherine y Celso encontraron la finca en 1999, supieron que habían encontrado su hogar definitivo y la ubicación perfecta para que Crossed Keys Estate prosperara hasta convertirse en el lugar de bodas consolidado que es hoy —más de 600 bodas llenas de alegría después.
A medida que su familia crecía, también lo hacían sus negocios y sus ofertas, y cuando Katherine y Celso encontraron la finca en 1999, supieron que habían encontrado su hogar definitivo y la ubicación perfecta para que Crossed Keys Estate prosperara hasta convertirse en el lugar de bodas consolidado que es hoy —más de 600 bodas llenas de alegría después.
Hoy en día, Crossed Keys Estate es realmente un negocio familiar. Katherine y Celso se unen en el negocio a su hijo John, su hija Jessica y su marido Kyle. Estamos orgullosos de haber incorporado a otros miembros maravillosos a nuestro equipo y ver que muchos de nuestros empleados de la temporada de bodas deciden regresar año tras año.
Nos encanta que nuestra finca gire en torno a la familia, y cuando te casas en Crossed Keys, te conviertes en parte de ella. Valoramos las relaciones que creamos con nuestras parejas, valoramos su confianza y nos sentimos honrados de seguir en contacto con muchas de nuestras parejas hasta 15 años después.
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